きぬさやと卵の炒めもの
シャキシャキした食感が美味しいきぬさやはアジア圏ではポピュラーな素材。
うちの母は卵でとじてお醤油とお砂糖で味付けしたものを良く作ってくれました。
そんな美味しいきぬさやをにんにくとナンプラー（ニョクマム）を使ってベトナム風な炒めものにしました。
2006年01月22日
炒めるだけのチャプチェもどき
本来は材料を別々に炒めて和えるチャプチェですが、面倒なのでフライパンで一気に炒めちゃいます。韓国の春雨が手に入りにくいので、マロニーで代用します。緑豆春雨より食感が近い気がします。
2005年04月20日