ピーマンのチーズ炒め

ルックスはあまり良くないのですが私の大好物。カリっと焦げたチーズも一緒にいただいてください。とっても簡単なのでお弁当の隙間うめにも登場します。

ピーマン　2個 スライスチーズ　2枚 醤油　小1 サラダオイル　小1 塩　適宜 胡椒　適宜

1. ピーマンはヘタと種を取り除き縦に細く切ります。
2. スライスチーズは細かく手でちぎっておきます。
3. フライパンにサラダオイルを熱し、中火でピーマンを炒めます。
4. ピーマンが少ししなっとしてきたらチーズと醤油を入れて炒めます。
5. チーズが溶けてピーマンに絡み醤油の香ばしい香りが出たら火を止め、塩胡椒で味を整えます。

スライスチーズは何故かとろけないタイプの方が美味しいのです。忙しい朝は全てを耐熱容器に入れてラップをしてチンしてしまいます。でもフライパンで炒めた方がお醤油の芳ばしさでより美味しくできます。