ラフランスのソテーチョコレートソース添え

そのまま食べてもとろけるような美味しさのラフランス。ちょっと手を加えただけでおしゃれなデザートになりました。

ラフランス　1個 バター　5g 粉砂糖　小さじ1 クロテッド　適宜 ピスタチオ　適宜

-チョコレートソース- ビターチョコ　30g 牛乳　大2 ラム酒　少々

1. ラフランスは皮を剥いて芯を取り、1センチ幅にスライスします。
2. フライパンにバターを入れて火にかけ溶かし、ラフランスを並べます。
3. ラフランスの表面に粉砂糖を茶漉しで振り掛けます。焼き色が付いたら裏返し、反対側もこんがり焼き色を付けます。
4. 小さな器にチョコレートを細かく砕いて入れ、器を湯煎にかけてチョコレートを溶かします。
5. チョコが溶けたら牛乳を加えて良く混ぜ、混ざったらラム酒をお好みで加えます。
6. お皿にラフランスをきれいに並べ、クロテッドクリームを添えます。チョコレートソースをかけて刻んだピスタチオを飾ります。

クロテッドクリームはホイップクリームやバニラアイスでも代用できます。 チョコレートソースは残ったらアイスクリーム等にかけて召し上がってください。