たらこクリームパスタ

お醤油が香ばしいたらこのパスタにクリームを加えて。こってり濃厚な和風のクリームパスタです。

パスタ　100g たらこ　20g 万能ネギ　1本 生クリーム　50ml にんにく　1片

醤油　小1 バター　10g 塩　　適宜 胡椒　適宜 刻み海苔　適宜

1. お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。タイマーはパッケージの茹で時間より1分短くセットします。
2. たらこは縦に切れ目を入れてスプーン等で中身を取り出し薄皮を取り除きます。万能ネギは小口に切り、にんにくは芯を除いてみじん切りにします。
3. パスタが茹で上がる2分前にフライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけます。
4. 茹で上がったパスタを[3]のフライパンに移し、醤油を加えて中火にして軽く炒めます。
5. 生クリームを加えてパスタとからめます。
6. 火を止めて、たらこを加え良く混ぜます。
7. 味を見て塩、胡椒で整えます。
8. 器に盛り付け、万能ネギと刻み海苔を散らします。

たらこは生食用を使用しますので、火を通し過ぎないよう余熱を利用します。