豚肉とピーマンのあまあま炒め

ちゃちゃっと炒めて合わせダレをからめるだけ♪
おかずとしても良いですが、ご飯と一緒にワンプレートに盛り付けるのもお薦め。 あまーくて、濃い目の味付けのタレをご飯にしみ込ませていただいて下さい。

豚肉　80g ピーマン　1個 赤ピーマン　1個 玉葱　1/4個 サラダオイル　小2 塩　適宜 胡椒　適宜

-たれ- おろし生姜　小1.5 醤油　大1 はちみつ　小2 みりん　大1 酒　大1

1. たれの材料をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておきます。
2. ピーマンはヘタを切り落とし種を取って縦6等分、長さを半分に切ります。玉葱はピーマンと同じ位の幅でくし形に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンを強めの中火にかけサラダオイルを熱し、玉葱を炒めます。
4. 玉葱がしんなりしたら、豚肉を加えて炒めます。
5. 豚肉の色が変わったら、ピーマンを入れてさっと炒めます。
6. [1]のたれをまわし入れ手早く具に絡めます。塩、胡椒で味を整え火を止めてご飯と一緒に器に盛り付けます。

豚肉はバラ肉を使うと美味しくできます。終止、強めの中火でガーっと炒めましょう。