クレイジーカルボナーラ

黒胡椒たっぷりなので舌がピリピリと痺れます。胡椒好きの大人の濃厚カルボナーラです。

卵黄　1個分 生クリーム　100ml 粉チーズ　大1 黒胡椒　小1 ベーコン　30g にんにく　1片 オリーブオイル　小1 パスタ　100g

1. 鍋にお湯を沸かし塩を溶かしてパスタを茹でます。
2. ベーコンは角切りに、にんにくはみじん切りにします。
3. ボウルに卵黄を溶きほぐし、粉チーズと胡椒を加えて良くまぜます。 さらに生クリームを加えて混ぜます。
4. フライパンにベーコンを入れて弱火で炒めます。
5. ベーコンから脂が出てきたら、にんにくとオリーブオイルを加え更に炒めます。 （ベーコンの脂が多いようでしたらオリーブオイルは加えなくても良いです。）
6. ベーコンとにんにくがカリっとなったら火を止めておきます。 パスタが湯で上がる1分前に再び点火します。
7. 茹で上がったパスタをフライパンに移し、軽く炒め合わせ、一度火を止めます。
8. [3]のソースを加えて良くからめます。もう一度点火して中火で30秒〜1分、 ソースが固まらないようかき混ぜながら火を通してできあがりです。

胡椒の量を減らせば、いたってシンプルなカルボナーラです。
黒胡椒好きが嵩じてこんなことになってしまいました。
狂った大人は挽き立ての黒胡椒でどうぞ。