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きぬさやと卵の炒めもの
シャキシャキした食感が美味しいきぬさやはアジア圏ではポピュラーな素材。
うちの母は卵でとじてお醤油とお砂糖で味付けしたものを良く作ってくれました。
そんな美味しいきぬさやをにんにくとナンプラー（ニョクマム）を使ってベトナム風な炒めものにしました。
2006年01月22日
真だらのアジアンどんぶり
こんがり芳ばしく焼いたたらに薬味をたっぷり乗せて生姜とナンプラーのピリ辛ソースをかけたどんぶりです。
半分食べたところでスープをかけてお茶漬け風にしても美味しいです。
2006年01月22日